德国---小扁豆汤

分量：1加仑或可供6至8人食用

12盎司干的小扁豆
3盎司培根肉，切成小方块
2盎司青葱，切碎
4盎司韭葱，切小
5盎司黄洋葱，切小
4盎司芹菜，切小
3夸脱鸡汤或蔬菜汤
2片月桂树叶
2汤匙欧芹，切碎
根据口味加盐和胡椒

－在小罐里加上水、盐，并煮沸。然后加入小扁豆，并调小温度，一直炖到这些小扁豆变得柔嫩。一旦开始炖小扁豆，就将所有的液体都取出，放在一边。

－在中等的罐子里烧培根肉，直到这些肉变成棕色变脆。

－加入洋葱、胡萝卜、青葱、韭葱、芹菜，用中温进行烹饪，直到蔬菜变嫩。

－加入鸡汤或蔬菜汤，盐和月桂树叶；先以高温炖煮，然后再调低温度。加入烧好的小扁豆和切碎的欧芹。