主要葡萄酒产区

法国

法国葡萄酒酿造历史悠久，地理位置优越，所以葡萄酒种类也较其它国家更多。位于大西洋与地中海之间的法国，气候得天独厚，非常适于葡萄园种植。尽管法国各地的土质不尽相同，但宝贵的灰岩成分均含量丰富，这对于优良的葡萄酒品质相当重要。

法国人的葡萄树种植和酿酒迄今至少已有2,000多年的历史。整个国家就象一个巨大的葡萄园，其中北部的香槟区气候严寒，南部靠近地中海海岸的罗纳河谷地区气候则十分温暖。气候的多样性意味着法国出产品种繁多的葡萄酒类型，从汽酒、低度白葡萄酒到浓郁的红葡萄酒和甜酒应有尽有。

法国政府还对葡萄种类、每公顷产量上限、葡萄树种植方法乃至酿酒工艺进行了严格控制。

法国一些较为著名的葡萄酒地区包括勃艮第、波尔多、梅多克中部、玛尔戈、圣艾米隆、香槟区、博若莱和波默罗。

昂贵的法国名葡萄酒大多来自香槟区、波尔多和勃艮第等地。在法国的一些地区，许多小型葡萄园也被列为一等葡萄园(Premier Cru)和特等葡萄园(Grand Cru)。若葡萄酒标签上标有这些名号，通常价格会更加昂贵，品质也格外出类拔萃。这些酿酒葡萄所属的葡萄园数个世纪以来一直因出产品质非凡的葡萄而名闻遐迩。

意大利

从地理位置来看，连绵山脊从阿尔卑斯山一直延伸到接近北非的地方，为意大利带来出产众多葡萄酒品种所需的山坡、阳光和气候。意大利的多处土壤为火山岩、灰岩和粘土，因此能生产出品种繁多的优质葡萄酒。

意大利和法国一样，有专门的政府部门对葡萄酒行业进行控制，例如规定了某些地区所用的具体葡萄种类。这里共分成二十个葡萄酒产区，其中三个为生产世界级葡萄酒的产区，即皮德蒙特、托斯卡纳和威尼托。其它较为著名的产区有巴巴列斯科、巴罗洛，当然还有托斯卡纳地区的基安蒂。

了解意大利葡萄酒标签的三个关键词是Classico（传统产区）、Riserva（经过一段时间藏放才上市的葡萄酒，通常是指某庄园相对更优质的葡萄酒）和Superiore（一般指酒精浓度高于法定最低标准或经过两年以上橡木桶培养储存的葡萄酒）。Classico通常意味着该酒采用意大利传统葡萄种植地区的葡萄酿造而成，而非采用扩展种植区域的葡萄。意大利葡萄酒标签上的Riserva一词意味着该酒是在橡木桶中培养存放较长时间后才上市的优质葡萄酒。Superiore一词表明该酒的最低酒精度必须至少比同种酒的一般产品高出0.5-1%。

美国

美国是全球五大葡萄酒生产国之一。美国有160多个命名产区，其中一半以上位于加利福尼亚州。“产区”一词通常指的是葡萄酒所用葡萄的地理种植区域。如果瓶身标签上标明了法定产区，这意味着其中至少85%的葡萄酒来自该产区。

美国最为著名的葡萄酒产区是纳帕山谷，它是一条长度少于三十英里的狭长山谷。不过，这条山谷中汇集了地球上一半的土纲，包括肥沃的冲积粘土和火山土。气候方面，漫长的夏季加热了纳帕山谷的空气，同时海洋气流又吹来阵阵凉意。

多年来，纳帕和索诺玛倾向于大量种植法国著名的波尔多和勃艮第地区所用的葡萄，同时注重霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄的种类。纳帕山谷的赤霞珠葡萄被视为世界上最为成功的葡萄品种之一。

纳帕最著名的次产区包括卡尼罗、鹿跃区、奥克维尔、拉瑟福德、维德山和豪威尔山。

加州中部海岸冬季气候温和，而夏季比美国其它地区更为凉爽，该地区的百索罗布产区出产上佳的霞多丽和黑比诺葡萄。再往南有两个产区——圣塔玛瑞雅谷和圣塔内兹谷。这些气温较冷地区所出产的霞多丽、黑比诺及其出色的西拉和波尔多品种享有盛名。

圣塔芭芭拉郡的葡萄酒之乡具有得天独厚的地理特色。其山脉为东西走向，而非南北走向。因此，巍峨山峰和倾斜山谷将来自太平洋的凉风和雾气引入其中，为种植优质葡萄酒酿造用葡萄造就了优越的环境。如今，该县的葡萄园超过2.3万公顷，其中大部分葡萄酒酿造厂的年产量低于两千箱。

南美

南美是重要性仅次于欧洲的葡萄酒生产大洲。早在16世纪，这里就开始种植欧洲的葡萄树了。阿根廷是南美最大的葡萄酒生产国，它的南半球地区有一个气候温暖的重要葡萄酒生产区—门多萨(Mendoza)，该地的葡萄酒产量占阿根廷葡萄酒的一半，接近南美的四分之三。

最好的阿根廷红葡萄酒是赤霞珠、西拉以及一种以前罕为人知的葡萄“马尔贝克”(Malbec)。马尔贝克葡萄是原先种植于波尔多地区的一个品种。在阿根廷，这种葡萄和赤霞珠混合之后，在葡萄酒王国中独树一帜。

智利总体上气候温暖，有利于种植红葡萄品种，尤其是赤霞珠和梅洛(Merlot)。智利常年为地中海式气候，阳光日复一日地持续照射到干燥、绝少污染的空气中，成为经济型果味醇葡萄酒的珍贵来源。智利葡萄酒在世界各地的重要出口市场中占有一席之地。它们通常价格平实、质朴简单，但却不失迷人之处。

澳大利亚

在过去的二十年中，澳大利亚在世界的葡萄酒市场中占据了一席之地。实现这一目标的方式是生产口味十分宜人的平价葡萄酒。澳大利亚的葡萄品种繁多，吸引了众多类型的客户群。澳大利亚人笃信规模经济，从1996年到2006年，其葡萄酒酿造厂的数量从900家增加到2,000家。

葡萄酒产区座落于澳大利亚的南部海岸。该地区的众多区域为地中海式气候，有利于葡萄酒的生产。该国的南部有三大葡萄酒生产州：南澳大利亚州、新南威尔士州和维多利亚州。

澳大利亚种植最广泛的品种是色拉子(Shiraz)，它和西拉是同一种葡萄。此外，这里著名的赤霞珠葡萄酒以媲美一些顶级波尔多葡萄酒和纳帕的优质卡本内(Cabernet)酒而著称。

巴罗沙地区夏日炎热干燥，出产极为独特的巴罗沙色拉子。该酒具有巧克力香气，味道浓烈，具有丰富、香醇的热带水果气息。