十大顶级香槟

• 01 凯歌贵妇香槟1998 Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 1998 Brut

  贵妇香槟由近2/3的黑皮诺葡萄酿制，可谓凯歌的典范之作。它具有爽口怡人的细泡，芬芳馥郁的酒香和巨大的陈放潜力，可与寿司以及传统节日菜肴完美搭配。
• 02 保禄爵特级珍藏白中白香槟1999 Champagne Pol Roger Extra Cuvee de Reserve 1999 Brut Blanc de Blancs

  保禄爵于1849年在埃佩尔奈成立，是为数不多的至今仍由家族拥有的高级香槟公司之一。其酒窖分为两层，绵延超过四英里。下层酒窖的温度要比大多数香槟 酒窖（包括保禄爵的上层酒窖）的温度低，这延缓了二次发酵过程，产生出更为微妙的慕思味。保禄爵特级珍藏白中白香槟100%由产自白岸地区特级葡萄园的霞多丽葡萄酿制而成，被许多人视为“保禄爵王冠上的宝石”。这款霞多丽香槟清新怡人，可与鲜鱼或清淡的开胃菜搭配。年份越长，口味越完美。
  
• 03 酩悦唐培里侬香槟2000 Champagne Moet & Chandon 2000 Dom Pérignon

  早在起泡饮料风行之初，唐培里侬就已成为家喻户晓、倍受追捧的香槟明星，能够亲自品尝到这款香槟成为许多人的梦想。很难相信，它是以一位17世纪的修道士—Dom Pierre Pérignon的名字命名。据说，当Dom Pierre Pérignon初次品尝香槟时，他惊叫道：“快来！我在品尝星星！”这款香槟具有茴芹、干姜、梨和芒果口味。唐培里侬香槟仅在特定年份出产，因此很难预测下次出品时间。2010年， Marc Newson将对其标志性的酒瓶进行重新设计。
• 04 瑞纳特香槟1998 Dom Ruinart Champagne 1998 Brut

  这款优雅的香槟由霞多丽特级葡萄（66%产自白岸地区，34% 产自兰斯葡萄园北部）酿制，浓烈而微妙。其柑橘、芒果和香柠檬口味可与海鲈生鱼片搭配。
• 05 库克白中白美尼尔园香槟1996 Champagne Krug Clos du Mesnil 1996 Brut Blanc de Blancs

  许多葡萄酒和香槟需要由专家调制和混合，采用产自不同葡萄园、不同品种、不同年份的葡萄，以生产出最好的最终产品。但20多年来，库克标志性的美尼尔园香槟仅采用产自美尼尔村中部一块面积仅四英亩的葡萄园的霞多丽葡萄酿制。（我们亲自探访了该葡萄园，还在园中享用了野餐；美尼尔葡萄园的历史可以追溯到17世纪，被视为世界上最值钱的地产之一。）因此，库克白中白美尼尔园香槟是由产自单一葡萄园的单一年份、单一品种的葡萄酿制而成；不仅如此，库克仅在特定年份推出这款香槟，更令身价倍增。这款香槟具有独特的蜂蜜口味。
  
• 06 Henri Giraud爱伊特级葡萄园橡木桶陈酿香槟2000 Champagne Henri Giraud Cuvée Fut de Chene 2000 Ay Grand Cru

  这款起泡酒主要由黑皮诺葡萄酿制而成，华丽馥郁，浓烈复杂，具有极高的醇度和非凡的“丰满度”。它带有淡淡的肉桂香味和姜饼口味，是一款绝佳的节日香槟。搭配：鹅肝。
  
• 07 泰亭哲伯爵白中白香槟1998 Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1998 Brut Vintage

  泰亭哲伯爵白中白香槟由产自白岸地区特级葡萄园的白霞多丽葡萄酿制，仅在特定的年份出品。这款1998年份的美酒即可现在品尝，也可继续陈放。经过手工初榨后，葡萄酒被放入泰亭哲始建于四世纪的酒窖中贮藏近十年。这款香槟还兑入了5%的橡木桶陈酿。它具有白花香味、柑橘口味和平衡绵长的后味。可与海鲜搭配。
  
• 08 巴黎之花白中白香槟2000 Champagne Perrier Jouet Fleur de Champagne 2000 Brut Blanc de Blancs

  这款产自美丽时光酒庄（Maison Belle Epoque）的香槟堪称珍品，因而价格不菲。巴黎之花白中白年份香槟100%由产自白岸地区—特别是卡门谷—的霞多丽葡萄酿成，是一款不可多得的佳酿。它清爽新鲜，呈淡金黄色，带有强烈的丁香和红柚味以及淡淡的慕思、蜂蜜、香草和苹果味。年份越长，这款完美平衡的葡萄酒的口味就越丰富和复杂（这款酒可陈放）。搭配：奥西特拉鲟鱼子酱和龙虾。

  等级: 17/20
• 09 汉诺珍藏香槟1995 Champagne Heriot Cuvée des Enchanteleurs 1995 Brut

  汉诺珍藏香槟仅在少数几个年份生产，主要采用霞多丽葡萄酿制。这款葡萄酒呈金黄色，散发着榛果和焦糖味以及牡丹和野蜜花花香味。而其香料、吐司和摩卡口味使其可与烤扇贝完美搭配。
  

  等级: 17/20
• 10 菲丽宝娜歌雪园香槟1999 Champagne Philipponnat Clos des Goisses 1999 Brut

  这款享有盛誉的香槟佳酿主要由黑皮诺葡萄混以少量霞多丽葡萄酿制。其独特之处在于用于酿制这款葡萄酒的所有葡萄均产自歌雪葡萄园。轻呷一口，它那活泼明显的矿物口味令人印象深刻。这款香槟呈琥珀色，散发着浓郁的果酱香气以及淡淡的玫瑰花瓣、檀香和杏仁香味。它口感丰满，具有蜂蜜、大茴香、杏仁 和陈年白兰地口味。可与蘑菇、芝士和鱼子酱完美搭配。
  

  等级: 17.5/20